红肉和白肉各有其营养特点，适量摄入对身体健康都有益。选择多吃红肉还是白肉，需要考虑个人的身体情况、口味偏好以及摄入量等因素。
红肉，如牛肉、猪肉等，含有丰富的铁、锌、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养物质。这些成分对于补充身体所需的营养元素、促进肌肉生长以及提高免疫力等方面都有积极作用。特别是对于贫血患者、经期女性以及儿童等人群，适量多吃红肉有助于补充营养。
红肉中的脂肪含量相对较高，过量摄入可能增加患心血管疾病和某些**症的风险。老年人和已经患有心脑血管疾病的人群应避免摄入过多红肉。
白肉，如鸡肉、鱼肉等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养物质。这些成分有助于提供身体所需的必需氨基酸和脂肪酸，降低心血管疾病的风险，并促进钙的吸收和利用。白肉中的铁离子含量也较高，能起到补血的效果。
过量摄入白肉也可能增加患肾脏疾病的风险。在摄入白肉时也需要注意适量。
红肉和白肉各有其优缺点，选择多吃哪种肉类需要根据个人的身体情况、口味偏好以及摄入量等因素进行综合考虑。在摄入肉类时，还需要注意搭配其他食物，保持饮食的多样性和均衡性。无论选择哪种肉类，都应该采用低脂肪、低盐的烹饪方式来保持食物的营养价值和健康性。