炖银耳汤不用看管，优选带自动程序的电炖锅，隔水电炖盅、电压力锅也能做到全程不用中途看管。
1、电炖锅本身就是专为慢炖汤羹设计的锅具，现在市面上的电炖锅基本都带定时、自动保温功能，处理好银耳加够水之后，选好甜品或者煲汤模式就可以忙别的事，到时间会自动跳转保温，既不会烧干溢锅，也不会炖过火，全程完全不用盯着。
2、隔水电炖盅靠外锅的水蒸气隔水加热，温度恒定锁水性好，同样自带自动程序设定，放好食材设定好时长就不用管，哪怕炖三四个小时也不会耗干水分，炖出来的银耳出胶更细腻，完全不用中途添水看火。
3、电压力锅适合想快炖银耳又不想看管的情况，放好食材设定好程序，到点自动停止加热转保温，整个过程密封加热不会烧干，也不用手动调整火候，几十分钟就能炖出胶，就算忘了及时盛出来也不会出问题，完全不用看管。