想要延长大葱的保存时间，根据家里的存放条件选对方法就能做到，最长能存三四个月不变糠不腐烂。
1. 常温干藏法，适合秋冬季温度偏低的时候用，能放1个月左右。先把坏掉发软的外层老叶剥干净，根须剪短留1厘米左右就行，别剪太狠伤到葱白，之后每2到3棵捆成一小捆，找个阴凉通风不沾水的地方，根朝下摆好就行，温度不高的时候挂在通风的墙面上也可以，全程别沾露水雨水，能很大程度避免发霉糠心。
2. 冰箱冷藏法，适合少量储存或是已经切过的大葱，能放半个月到1个月。如果是切好的葱段葱花，一定要控干表面的水分，装进无水无油的密封保鲜盒或者密封保鲜袋，扎好口放进冷藏室，吃的时候挖一点就行；整根保存的话把表面水分擦干，套上打了小孔的保鲜袋放冷藏室，别封口太严闷着，也能放挺久。
3. 窖藏法，适合北方有院落或者地窖的家庭长期储存，能放3到4个月。在下霜之前把大葱收回来，先放在阳光下晾晒2到3天，让表面的多余水分蒸发掉，之后捆成小捆，根朝下整齐摆放在温度0到1℃左右的地窖里，储存过程中偶尔检查一次，把坏掉的挑出来就行，到过年吃都还是新鲜的。