大虾和胡萝卜完全可以一起吃，不存在食物相克的问题，日常适量食用不会危害健康。
1. 之前流传的两者同食会中毒的说法完全站不住脚。讹传的逻辑是大虾含有的砷会和胡萝卜中的维生素C反应生成有毒的砒霜，但实际上，新鲜合规的大虾本身砷含量极低，要达到中毒剂量，一次性得吃几百公斤的虾才有可能，日常饮食的食用量远远达不到这个标准，而且胡萝卜本身的维生素C含量并不算高，根本不会触发所谓的有害反应。
2. 两者搭配反而能实现营养互补。大虾是优质动物性食材，能提供丰富的优质蛋白、钙、锌、不饱和脂肪酸，胡萝卜则能提供大量胡萝卜素、膳食纤维和多种植物营养素，一个补充动物来源营养，一个补充植物来源营养，像胡萝卜炒虾仁、胡萝卜虾仁蒸蛋都是很受欢迎的健康搭配，就连yingyou儿辅食也经常用这两种食材搭配。
3. 食用时只需要注意常规饮食安全即可。大虾要选择新鲜的，***去除虾线等脏污，完全煮熟后再吃，避免感染寄生虫或细菌；胡萝卜经过烹炒后更利于人体吸收胡萝卜素；如果本身对虾过敏，自然不能食用大虾，另外不管什么食材，一次性不要吃太多，避免加重肠胃负担。