想要顺利种出品质好、产量高的白菜，只要把握好播种时机，做好整地选种、水肥管控和病虫害防护就可以，多数地区适合春秋两季露天种植，南方温暖地区冬季也可栽种。
1 先整地选种再播种：根据种植季节选合适的种子，春播选耐低温、不易抽薹的品种，夏末秋播选耐热早熟的品种，冬播选耐寒性强的品种。地块选排水顺畅、近一两年没种过十字花科蔬菜的沙壤土地，提前一周翻地，每亩撒上两三千公斤腐熟的农家肥，混匀后整平地起垄，垄距控制在50厘米左右。直播的话每个穴坑放2-3粒种子，盖1厘米厚的薄土浇透水，三四天就能出芽；如果是提前育苗的，等白菜长到4-5片真叶的时候带土坨移栽，栽后浇一遍定根水就行。
2 做好生长期的日常管理：白菜出芽后要分两次间苗，长2片真叶的时候第一次间苗，拔掉细弱、发病的小苗，长到4片真叶第二次间苗，最终定苗的株距留30-40厘米，缺苗的地方及时补栽。浇水要分阶段调整，苗期少浇，保持土壤微微湿润就行，防止小苗徒长或者烂根；进入结球期后需水量变大，保持土壤一直湿润，浇水别漫过垄顶，也别浇到叶芯里，避免烂球。施肥方面，定苗后追一次稀薄尿素提苗，莲座叶长开后追一次磷钾肥，结球初期再补一次腐熟饼肥，能让叶球长得更紧实。雨季要提前挖好排水沟，绝对不能让菜地积水烂根。
3 防控病虫害并适时收获：白菜常见的虫害是蚜虫、菜青虫，病害是软腐病、霜霉病。防虫优先用低影响的方法，蚜虫挂黄色粘虫板诱杀，菜青虫可以人工捕捉，虫害严重的话喷低毒的苏云金杆菌就行，不用高毒农药。病害主要靠预防，平时不积水、不偏施氮肥就能大幅降低发病概率，一旦发现染了软腐病的病株，要立刻拔出来带出田外掩埋，病穴撒生石灰消毒，防止传染给其他植株。等白菜的叶球完全长紧实之后，选晴天收获，收获时留2-3片外层包叶，能保护叶球，储存的时候不容易磕碰变质。