桂鱼怎么做法好吃

2024-03-23 12:48:14浏览量:279

  桂鱼好吃的做法有很多种,以下是其中三种:

  1. 清蒸桂鱼:将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后斜片切成小块,用盐、料酒、姜片腌制约10分钟。然后将腌制好的桂鱼块放入盘中,加入葱结和姜片,上锅蒸8-10分钟至熟透。最后取出蒸好的桂鱼,淋上生抽和热油即可。

  2. 红烧桂鱼:将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后斜片切成小块,用盐、料酒、姜片腌制约15分钟。热锅凉油,将腌制好的桂鱼块煎至两面金黄。加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段炒香,然后加入适量的生抽、老抽、糖、醋和清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,至汤汁浓稠即可。

  3. 酸汤桂鱼:将桂鱼清洗干净,起肉切片,加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟。热锅凉油,放入野山椒和小米椒炒香,加入特制酸汤、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道,大火烧开。将码好味的桂鱼肉放入酸汤中煮熟,撒上葱花即可。

  以上三种做法各有特色,清蒸桂鱼口感鲜嫩,红烧桂鱼味道浓郁,酸汤桂鱼酸辣开胃。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来烹饪桂鱼。

  在处理桂鱼时,要确保将鱼鳃、内脏和黑色膜***清除干净,以减少腥味。烹饪时间也要根据鱼的大小和厚度进行适当调整,以确保鱼肉熟透且口感z佳。

点击排行

桂鱼相关内容