腌制好的臭桂鱼怎么做好吃

2023-12-28 09:50:15浏览量:528

  要想制作出好吃的腌制臭桂鱼,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:腌制好的臭桂鱼、生姜片、大蒜瓣、青红椒丝、酱油、白糖、盐、料酒、香油、葱段。

  2. 将臭桂鱼切成小块。

  3. 在一个容器里,加入酱油、白糖、盐、料酒、姜片、蒜瓣,搅拌均匀。

  4. 将切好的臭桂鱼放入腌料中,用手轻轻按摩,使腌料均匀渗入鱼肉中。腌制时间越长,味道越浓郁,一般腌制2-3个小时即可。

  5. 取出腌制好的臭桂鱼,将多余的腌料沥干。

  6. 热锅加入适量的油,加入腌制好的臭桂鱼,翻煎至两面金黄。

  7. 锅中再加入白糖,用中小火翻炒使糖溶化成深棕色的糖浆。

  8. 加入青红椒丝、葱段,继续翻炒均匀。

  9. 最后加入少许料酒和香油,翻炒均匀即可。

  这样制作出来的腌制臭桂鱼外酥内嫩,口感香脆,味道浓郁。可以搭配米饭或者面条一起享用。

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