对于肠胃不好的人，建议选择清淡、易消化、营养丰富的炒菜。以下是一些适合肠胃不好的人食用的炒菜：
1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于消化和增强免疫力。鸡蛋含有高质量的蛋白质，易于消化吸收。
2. 清炒时蔬：如青菜、菠菜、油麦菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。
3. 蒸南瓜：南瓜含有丰富的果胶，能够保护胃黏膜，帮助消化。将南瓜蒸熟后食用，口感软糯，易于消化。
4. 山药炒木耳：山药有健脾益胃的作用，木耳富含膳食纤维，有助于清理肠道垃圾。两者搭配食用，既美味又健康。
5. 胡萝卜炒肉：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力。搭配瘦肉一起炒制，既增加了口感，又补充了蛋白质。
在烹饪过程中，建议使用橄榄油或菜籽油等健康的油脂，避免使用过多的调料和辛辣食材，以免刺激肠胃。肠胃不好的人应该保持饮食规律，避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。
以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。