嫩蚕豆可以尝试以下几种方法来炒菜让它更好吃：
1. 清炒：将嫩蚕豆焯水煮熟后，沥干水分，加入热锅炒熟，加入适量盐和少许糖调味，最后撒上一些蒜末和香菜即可。
2. 蚕豆炒蛋：将蚕豆焯水煮熟，备用。打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，热锅炒熟蛋，待蛋凝固后加入蚕豆翻炒均匀，最后调味即可。
3. 鱼香蚕豆：将蚕豆焯水煮熟，备用。热锅加油，放入蒜蓉和姜末炒香，加入少许豆瓣酱和甜面酱炒匀，然后加入炒熟的蚕豆继续炒匀，最后加入适量盐、糖、醋和少许水烧开，勾芡即可。
4. 蚕豆炒肉片：将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。热锅加油，炒熟蚕豆备用。再将腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入适量盐、糖、生抽和少许水炒匀，然后加入炒熟的蚕豆，炒匀即可。
希望以上的炒菜方法能帮到你，祝你烹饪愉快！