洋葱和鸡蛋可以一起食用，这两者并不相克，还能给人体带来很多好处。洋葱中富含的硒和槲皮素是很好的抗氧化剂，能刺激人体的免疫反应，从而抑制**细胞的分裂和生长，还能降低致**物的毒性。而鸡蛋中则含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。当洋葱和鸡蛋搭配在一起食用时，可以更有效地促进人体对营养的吸收和利用，提高身体免疫力，增强体质。
洋葱还具有发散风寒的作用，因为洋葱鳞茎和叶子含有一种名为硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
洋葱和鸡蛋的搭配是一种非常健康的饮食组合，可以提供人体所需的多种营养成分，促进身体健康。但食用任何食物都应适量，过量食用可能会对身体健康造成负面影响。