香菇炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种做法：
所需材料：
香菇：适量
洋葱：1个
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 香菇去蒂洗净，切成片；洋葱去皮洗净，切成丝；蒜切碎备用。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
3. 放入香菇片，翻炒至香菇变软出水。
4. 放入洋葱丝，继续翻炒至洋葱断生。
5. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 香菇炒之前可以用水焯一下，去除杂质和异味，也可以缩短烹饪时间。
2. 洋葱不要炒得过熟，保持一定的脆度可以增加口感。
3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉。
这样做出来的香菇炒洋葱口感鲜美，香菇的香气和洋葱的甜味相互融合，非常下饭。希望你喜欢！