鸡蛋孵化成小鸡需要满足一定的条件，包括鸡蛋必须为受精卵、温度、湿度以及孵化时间等。以下是具体的孵化步骤：
1. 挑选受精卵：在孵化前，需要挑选出受过精的鸡蛋。可以通过观察鸡蛋在灯光下的状态来判断，如果鸡蛋中有一个黑点，那就是受精卵，可以孵化出小鸡。
2. 控制温度：将受精卵放入孵化器中，温度控制在37.5摄氏度左右。这是孵化小鸡的适宜温度，需要保持恒定。
3. 控制湿度：孵化期间需要保持一定的湿度，一般相对湿度在50%-60%之间。湿度过低会使蛋内水分蒸发过多，导致胚胎与壳膜粘连，影响出壳；湿度过高则会影响蛋内水分正常蒸发，不利于胚胎发育。
4. 翻蛋：在孵化期间，需要定时翻蛋，以保证胚胎受热均匀，防止胚胎与壳膜粘连。一般每天翻蛋6-8次，每次翻转90度。
5. 凉蛋：在孵化后期，每天需要凉蛋1-2次，每次10-20分钟。凉蛋可以散发多余的热量，防止超温孵死，同时供给胚胎足够的氧气，促进后期发育。
6. 孵化时间：从孵化到小鸡出壳一般需要21天时间。在第20天左右，可以开始准备小鸡出壳的工作，如增加孵化器内的湿度等。
不是所有的鸡蛋都能孵化出小鸡，只有受精卵在适宜的温度和湿度条件下才能成功孵化。双黄蛋由于氧气供应不足等原因，一般难以孵化出小鸡。