田螺的肉可以通过以下几个步骤进行食用：
1. 清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷洗外壳，去除杂质和泥沙。
2. 留置一段时间：将清洗干净的田螺放入清水中浸泡，一般建议留置一两小时，让田螺吐出体内的泥沙和废物。
3. 煮熟田螺：将田螺放入开水中煮熟。可以加入姜片、葱段等调料，以增添风味。
4. 取出肉：将煮熟的田螺捞出，用一只小勺或者小叉子慢慢取出肉。田螺的肉一般位于壳里的螺旋状，可以用小勺或尖端餐叉轻轻挖出。
5. 清除内脏：刮去田螺肉上的黑色膜状物，这是田螺的内脏，不宜食用。
6. 剥离外壳：如果希望去掉田螺的外壳，可以使用小刀轻轻切开壳的连接处，然后慢慢剥离。
7. 准备调味料：可以根据个人口味，准备一些调味料，如蒜蓉、辣椒、香葱等，用于蘸食田螺肉。
8. 食用：将田螺肉蘸入调味料中，慢慢品尝。