如果你想要做一道没有鱼刺的带鱼菜肴，可以尝试以下方法：
1. 将带鱼用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。
2. 然后，在带鱼两面撒上适量盐和白胡椒粉，腌制约15分钟，使其入味。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热至中高温。
4. 将腌制好的带鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，大约需要3-4分钟。
5. 煎至金黄后，取出带鱼，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
6. 可以根据个人喜好将带鱼切成块状，装盘即可食用。
这种做法可以使带鱼外酥内嫩，而且没有鱼刺。记得在食用前小心检查是否还有鱼刺，以确保安全。