莴苣是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，常见的调制方法包括以下几种：
1. 凉拌：将莴苣洗净切段，用开水焯水后捞出，控干水分，加入适量盐、醋、糖、生抽、蒜末、香油等调料进行拌匀即可。根据个人口味还可以添加辣椒油、花椒粉等增添风味。
2. 炒：将莴苣切段或者切片，蒜切末备用。锅中加入适量油，烧热后放入蒜末煸炒出香味，再将莴苣放入翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。
3. 炖汤：将莴苣切段，与其他食材（如鸡肉、火腿、豆腐等）一同放入炖锅，加入适量水煮沸后转小火炖煮，加入适量盐、鸡精等调味料，炖至莴苣变软烂即可。
4. 煮：将莴苣洗净切段，加入沸水中煮熟，控水分后捞出，加入适量盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。
注意，无论采用哪种方法，为了保持莴苣的颜色和口感，请尽量不要煮得过久。根据个人口味的不同，还可以根据需要增加其他调味料和配菜。