要做好吃的荞麦面条，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：荞麦面粉、温水、食盐。
2. 在一个大碗中，将荞麦面粉和适量的食盐混合均匀。
3. 慢慢加入温水，一边倒一边搅拌，直到面粉完全吸收水分，并形成一个均匀的面团。
4. 将面团放在面板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿毛巾盖住，静置15分钟，让面团充分松弛。
6. 取出面团，将其切成小块。用擀面杖将每个小块擀成薄片。
7. 准备一锅烧开的水，将面片放入水中，煮熟。
8. 注意观察面片的状态，待面片浮起并变得透明，即可捞出放入冷水中过一下冷水，以防过度烹饪。
9. 将煮熟的面条沥干备用。
10. 可以根据个人口味选择搭配的调料和配菜，如酱油、花生酱、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝等等，进行拌面或炒面。
11. 根据个人喜好，可以撒上葱花、香菜等作为装饰。
这样做出来的荞麦面条口感筋道、香气浓郁，非常美味。