要蒸好吃的荞麦面馒头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：荞麦面粉、普通面粉、温水、酵母、糖和盐。
2. 将荞麦面粉和普通面粉按照3：7的比例混合在一起，加入适量的盐和糖，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到成为一个稍微湿润的面团。
3. 将酵母溶解在少量温水中，等待酵母激活后再将其加入面团中。继续搅拌面团，直到面团光滑细腻。
4. 将面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1到2个小时，或者直到面团的体积增大一倍。
5. 取出面团，将其揉搓几次，然后将其分成小块，搓成圆形的馒头。注意每个馒头的大小要相对均匀，这样在蒸制过程中才能均匀受热。
6. 将馒头放在蒸锅里，注意每个馒头之间要保持一定的间距，以免粘连在一起。
7. 接着，启动蒸锅，将水煮开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸制大约20到25分钟，或者直到馒头变得蓬松、熟透。
8. 关掉火，等待蒸锅里的蒸汽散发后，再打开锅盖，取出馒头。
9. 荞麦面馒头可以直接食用，也可以稍微晾凉后再食用，口感更好。
这样，你就可以蒸出香气扑鼻、口感绵软的荞麦面馒头了。