胆囊炎患者的饮食应该轻便、易消化，避免食用辛辣、煎炸、油腻等食物。以下是一日三餐的示例食谱表：
早餐：
- 煮鸡蛋或蒸蛋白
- 温和的燕麦粥或稀饭
- 低脂牛奶或豆浆
午餐：
- 温和的蔬菜汤，如苦瓜汤或南瓜汤
- 蒸鱼或蒸鸡胸肉，避免油炸或煎炸
- 低脂米饭或糙米饭
- 蒸蔬菜，如西兰花、胡萝卜等
下午茶：
- 无糖的酸奶或果汁
- 全麦饼干或无糖面包
晚餐：
- 温和的豆腐汤或鸡肉汤
- 蒸鱼或蒸鸡胸肉
- 低脂米饭或糙米饭
- 蒸蔬菜或少量炒蔬菜，避免用油炸
夜宵：
- 温和的粥，如蔬菜粥、白粥等
- 低脂牛奶或豆浆
胆囊炎患者还应注意保持足够的水分摄入，避免过度饮酒和咖啡因饮料的摄入。饮食方面应根据个人的病情和医生的建议进行调整。