面粉不发酵的原因可能是酵母活性不足、发酵条件不合适或使用了发酵抑制剂等。如果面粉没有发酵，可以尝试以下方法进行二次发酵：
1. 添加新鲜的酵母：将适量的新鲜酵母溶解在温水中，与面粉混合后进行二次发酵。
2. 增加发酵时间：将面粉揉成团后，放置在温暖、湿润的环境中进行更长时间的发酵。
3. 调整温度：发酵环境的温度影响面团的发酵速度，可以尝试调整环境的温度，使其更适合酵母生长。
4. 添加糖或盐：糖可以提供酵母生长所需的营养，而盐可以抑制发酵过程中的细菌生长，有助于酵母发酵。
以上方法仅供参考，具体的操作还需根据实际情况和食谱要求进行调整。