新鲜榛子可以有多种方式制作，以下是一种简单又好吃的方法：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将新鲜榛子放在平坦的表面上，用刀轻轻剥开外壳，取出榛子仁。
3. 将榛子仁放在烤盘上，确保它们分散开来，不要重叠。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，或者直到榛子仁变得金黄色。
5. 取出烤盘，让榛子仁完全冷却。
6. 用榛子研磨机或食物搅拌机将榛子仁研磨成细腻的榛子粉，直到达到你偏好的口感。
7. 将榛子粉保存在干燥的容器中，可随时用于烘焙或制作其他食品。
如果你希望制作榛子酱，可以将新鲜榛子仁放入食物搅拌机中，搅拌成细腻的糊状物。加入一些植物油或者蜂蜜调和，使其更加顺滑和易于涂抹。