炒潮汕黑橄榄的做法如下：
材料：
- 潮汕黑橄榄：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将潮汕黑橄榄洗净，用刀背轻轻拍打橄榄使其裂开，以便更好地入味。将大蒜剁碎，干辣椒切段备用。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜和干辣椒炒香。
3. 加入橄榄：将拍打好的潮汕黑橄榄放入锅中，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量酱油、糖和盐，根据个人口味进行调整。
5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使橄榄充分入味，直到橄榄变软烂即可。
6. 出锅：将炒好的潮汕黑橄榄盛出，即可食用。
小贴士：
- 在炒橄榄的过程中，可根据个人喜好加入一些其他蔬菜或配料，如青椒、洋葱、豆腐等。
- 炒橄榄时火候不宜太大，以免橄榄炒焦。
- 酱油和糖的使用量可以根据个人口味来调整，建议先少放一些，根据自己的喜好再逐渐增加。