准备材料：
- 生蚝
- 姜片
- 蒜瓣
- 柠檬汁
- 酱油
- 蚝油
- 辣椒
- 青葱
- 盐
- 水
做法：
1. 将生蚝洗净，用刷子刷去上面的泥土和海藻残渣。
2. 准备一锅水，加入姜片、蒜瓣和盐，将水煮开。
3. 将洗净的生蚝放入煮开的水中，煮约1分钟，直到蚝壳开启。
4. 捞起生蚝，将其放入冷开水中冲洗，去除表面的残蚝壳。
5. 将生蚝沥干水分，可以用厨房纸巾进行辅助吸水。
6. 准备一碗，加入酱油、蚝油、柠檬汁、辣椒和蒜蓉，搅拌均匀成调料汁。
7. 将生蚝放入调料汁中腌制10-15分钟，让其充分吸收调料的味道。
8. 热锅加热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的生蚝，煎炒约1-2分钟，直到两面呈金黄色。
9. 将炒好的生蚝装盘，撒上切碎的青葱即可。
注意事项：
- 在清洗生蚝时，要确保蚝壳已经完全打开，如果有未打开的蚝壳，不宜食用。
- 腌制生蚝时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
- 煎炒生蚝时火候要掌握好，不宜过度煎炒，以免生蚝过干。