对于肠胃不好的人来说，一天只吃一顿饭可能会对身体健康造成负面影响。正常情况下，人体需要每天获得足够的营养和能量来维持正常生理功能。如果一天只吃一顿饭，肠胃会受到过度负荷，可能导致胃酸分泌失衡，消化不良，胃痛等问题。
一天只吃一顿饭还可能引发其他健康问题。例如，长时间不进食会导致血糖水平下降，可能引发低血糖症状，如头晕、乏力等。长时间不进食还会使身体处于饥饿状态，导致新陈代谢减慢，体重下降过快，营养不良等问题。
所以，对于肠胃不好的人来说，应该合理安排饮食，分成多次进食，控制食量，选择易消化、低脂、低刺激性的食物。也可以咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。保持良好的生活习惯和规律的作息时间也对肠胃健康有帮助。