淮山板栗莲子排骨汤是一道营养丰富的汤品，可以滋阴养颜、补肾益气。以下是制作淮山板栗莲子排骨汤的步骤：
所需材料：
- 淮山 100克
- 板栗 100克
- 莲子 50克
- 排骨 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将排骨清洗干净，放入开水中煮沸，焯水去腥。
2. 淮山去皮，切块备用。
3. 板栗削去外皮，用刀划十字切口备用。
4. 莲子泡水，洗净备用。
5. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
6. 锅中加入适量清水，放入排骨、淮山、板栗、莲子和姜片。
7. 加入适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
8. 转小火炖煮1-2小时，至排骨熟烂出味。
9. 最后加入适量盐调味即可。
淮山板栗莲子排骨汤炖煮时间较长，可以使用慢炖锅来炖煮，保持汤品的营养和口感。炖煮的时间越长，汤汁的味道越浓郁。可以根据个人口味调整所需的盐量。