冰冻鲜蚕豆是一种易于保存的食材,下面是一种简单且好吃的做法:
1. 将冰冻鲜蚕豆放入开水中,煮沸后煮约2分钟,直到蚕豆变软。注意不要过煮,以免口感过烂。
2. 将煮熟的蚕豆捞出,立刻放入冷水中浸泡,以保持它们的脆爽口感。
3. 准备一个大碗,将蚕豆放入碗中,加入少许橄榄油或花生油,再撒上一些盐和黑胡椒调味。轻轻搅拌均匀。
4. 你还可以加入一些蒜末、香菜或新鲜的柠檬汁,以增加蚕豆的风味。
5. 将调味均匀的蚕豆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约30分钟,以便让其充分吸收调味。
6. 取出蚕豆,可以冷吃,也可以加热食用。如果选择加热,可以用微波炉加热一分钟或将其放入油锅中快速翻炒,然后即可享用。
这样做的冰冻鲜蚕豆既保持了其新鲜的口感,又增加了一些香气和口味,非常美味可口。记得根据自己的口味调整调味料的分量。