新鲜白萝卜可按储存时长需求，通过常温存放、冰箱冷藏、沙藏三种方式保存，能实现1周到3个月不等的保鲜效果。
1 短期常温存放（1-2周）：先把白萝卜的缨叶、受损表皮和多余根须全部清理干净，不用洗掉带的原生泥土，直接把处理好的萝卜放在避开阳光直射、温度在5-10℃的通风墙角，也可以装进垫了干纸的纸箱敞口放置，这种方法操作最简单，适合一周内就要吃完的萝卜。
2 中期冰箱冷藏（1个月左右）：清理好缨叶根须后，把每根白萝卜单独用干燥厨房纸包裹好，外面再套一层保鲜袋扎1-2个小孔透气，之后放进冰箱冷藏室的果蔬格，维持温度在0-4℃即可，厨房纸可以吸附多余冷凝水，避免萝卜烂心变糠，定期换掉打湿的纸就能保持脆感。
3 长期沙藏保存（2-3个月）：适合家里有阳台、小院，需要储存大量白萝卜的情况，找一个透气不积水的木箱或花盆，先在底部铺一层5厘米厚的微湿细沙，之后把处理好的白萝卜挨个摆好，萝卜之间留缝隙不要互相触碰，再盖一层沙完全埋住萝卜，重复铺沙摆萝卜直到装满，最上层再盖5厘米厚的沙，放在阴凉不结冰的地方即可，沙子能锁住水分避免萝卜糠心，保存两三个月都能保持新鲜甜脆的口感。