去头大虾做蒜香黄油煎虾吃，做法简单还香味浓郁，虾壳焦香虾肉鲜嫩，吃完连手指都要舔干净。
1. 先给虾预处理腌制，把去头大虾剪开虾背，挑掉里面的虾线冲洗干净，一定要用厨房纸把虾表面的水分***吸干，这一步能让煎好的虾壳更焦脆，之后加1勺料酒、小半勺白胡椒粉和少量食盐抓匀，腌制10分钟入味，腌虾的时候切多多的蒜末、少量葱花，黄油切小块备用。
2. 中小火煎虾，平底锅里倒一点点橄榄油烧热，把腌好的虾平铺下锅，一面煎到变红卷曲后翻另一面，继续煎到虾壳微微发焦，就可以先盛出来放在一边备用。
3. 裹蒜香黄油出锅，煎过虾的锅不用换，直接转小火放入黄油，黄油完全融化后倒入蒜末，小火慢炒出香味，注意别把蒜末炒糊发苦，炒香后把煎好的虾倒回锅里，快速翻拌让每只虾都裹上蒜香黄油，喜欢带点回口甜的可以加小半勺蜂蜜提味，翻炒一分钟就能出锅，撒上葱花就可以上桌了。