吃剩的糯米饭做成香煎红糖糯米糍粑吃，做法简单快手，成品外脆里糯甜香十足，比刚煮好的糯米饭还受欢迎。
1 先把冷藏结块的剩糯米饭拿出来掰散，根据米饭的量加1-2勺糯米粉和半勺白糖，边搅拌边少量加水，能揉成不粘手的偏硬糯米团就行，水别加太多，不然煎完会软塌。
2 把揉好的糯米团分成乒乓球大小的小剂子，逐个按成1厘米左右厚的小圆饼，喜欢吃芝麻的可以在饼的两面撒点白芝麻，用手压一压让芝麻粘牢。
3 平底锅开中小火刷一层薄油，把糯米饼摆进去煎，每面煎2-3分钟，直到两面都变金黄酥脆就盛出来；接着用锅里余温放两块红糖加小半勺清水，熬到红糖融化变成粘稠的糖浆，浇在糯米饼上就能吃了，喜欢坚果香的可以再加半勺熟花生碎，口感更丰富。