慢性结肠炎患者通常2-3天吃一次肉比较合适，病情长期稳定的患者也可以每天少量摄入，具体可以根据自身病情和耐受度调整。
1. 根据病情阶段调整吃肉频率。处于炎症活动期，也就是近期有腹痛、腹泻、黏液便等明显症状时，建议3-4天吃一次肉，且每次要严格控制摄入量，尽可能减轻肠道消化负担；如果病情已经长期稳定，没有明显不适症状，可以每天吃1-2两瘦禽肉或鲜鱼肉，不用刻意间隔多天不吃。
2. 优先选低刺激好消化的肉类品种。尽量选去皮的鸡胸肉、新鲜瘦牛肉、鲜鱼肉这类脂肪含量低、好消化的肉类，要避开肥肉、油炸肉类、腌制腊肉、香肠、培根以及各类加工肉制品，这类食物要么脂肪含量过高加重肠道负担，要么含有较多添加剂和过量盐分，很容易刺激肠道诱发不适。
3. 结合自身耐受灵活调整频率和量。不同患者的肠道耐受程度差异比较大，吃肉后可以多观察自身反应，如果吃完后没有出现腹痛、腹泻加重的情况，就可以维持当前的频率和摄入量；如果吃完后肠道出现明显不适，就要及时拉长吃肉间隔、减少单次摄入量，不用强行按照固定频率吃肉。