早上吃带壳水煮的完整鸡蛋更有营养。
1. 带壳水煮的加热方式温和，对营养的破坏最少。鸡蛋里的优质蛋白质、卵磷脂、胆碱这些核心营养，在温和水煮的条件下几乎能全部保留，要是用煎、炒、炸的做法，高温不仅会破坏部分热敏性营养，还会让鸡蛋吸附额外油脂，反而变成额外的身体负担。
2. 水煮蛋不会额外添加糖油盐，更适配晨起的肠胃状态。早上刚睡醒，肠胃还处在平缓激活的状态，清淡无添加的水煮蛋好消化，不会给肠胃添负担，同时低热量高营养的特点，能刚好给一早上的工作学习供能，不管是普通上班族还是控重人群都合适。
3. 一定要吃完整的蛋，不要丢弃蛋黄。很多人吃鸡蛋会特意扔掉蛋黄，其实鸡蛋里大部分维生素、矿物质以及对眼睛友好的叶黄素都集中在蛋黄里，只要没有医嘱要求严格控制胆固醇，每天吃一整个完整的水煮蛋，才能吃全鸡蛋的全部营养。