肠胃炎是一种胃肠道炎症，常见症状包括恶心、呕吐、腹泻等。在治疗过程中，可以选择以下易于消化、营养丰富的主食：
1. 白米饭：易于消化，能够给予消化系统一定的休息时间。
2. 面条：如粉丝、面线等细面条，可根据个人口味选择添加一些蔬菜或清淡的汤汁。
3. 干贝粥：干贝富含蛋白质，可以提供营养，且粥状易于消化。
4. 清粥：如小米粥、薏米粥等，可以提供营养，且软糯易于消化。
5. 青菜熟水：煮熟的青菜具有丰富的维生素和矿物质，易于消化吸收。
6. 面包：选择轻薄的面包，如吐司面包，可以搭配一些易于消化吸收的食材，如蛋羹或果酱。
在进食过程中，应避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物，如油炸食品、辣椒等，以免刺激胃黏膜，加重症状。在饮食方面，应根据个人症状和耐受能力，逐渐恢复正常饮食。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或营养师进行更具体的饮食指导。