如果牛排没有吃完，可以将剩余的牛排保存起来。以下是一些保存牛排的方法：
1. 冷藏保存：将剩余的牛排放入密封袋或盒子中，然后放入冰箱冷藏。将其尽快放入冰箱，在两个小时内。牛排可以在冷藏状态下保存1到2天。
2. 冷冻保存：将剩余的牛排放入密封袋或冰袋中，确保尽量去除空气，然后放入冰箱冷冻室。冷冻可以更长时间地保存牛排，通常可以保存3到4个月。
3. 切片保存：将剩余的牛排切成薄片，放入密封袋或容器中，然后冷藏或冷冻保存。这样可以更容易地解冻和加热。
4. 避免过度加热：当要重新加热剩余的牛排时，要避免过度加热。过度加热会使肉变得干硬。使用煮熟的方法，例如用烤箱加热或在平底锅中加热。
无论使用哪种方法，都应确保牛排在保存期间保持密封状态，以避免食物变质。在食用前要确保***加热熟透。