泡菜萝卜汤的做法如下：
所需材料：
- 泡菜：适量
- 萝卜：1根
- 猪骨汤或高汤：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备材料：将泡菜洗净，切成小块。萝卜去皮，切成小片或丁。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入猪骨汤或高汤，再加入生姜、葱和大蒜，用中小火煮10-15分钟，煮出鲜味。
3. 将萝卜片或丁放入锅中炖煮，煮至萝卜变软。根据个人口味，可选择煮至萝卜完全烂熟或保留一些口感。
4. 加入泡菜，继续煮2-3分钟，使泡菜与汤汁充分融合。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果觉得汤太酸，可以加入一些糖来平衡味道。
6. 撒上香菜叶作为装饰（可选）。
7. 关火，即可享用热腾腾的泡菜萝卜汤。
希望以上步骤对您有所帮助！