虾仁可以根据个人喜好和口味进行不同的烹饪方式，以下是几种常见的做法：
1. 清炒：将虾仁炒至变色，加入适量的食用油、盐和蒜末翻炒均匀，最后加入葱花翻炒片刻即可。
2. 红烧：将虾仁放入油锅中煎至变色，然后加入葱姜蒜爆炒片刻，倒入适量的酱油、糖、料酒和水，用中小火炖煮片刻，最后用淀粉水勾芡即可。
3. 酸辣虾仁：将虾仁放入沸水中焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。锅中加入适量的食用油，加入蒜末、姜末和辣椒爆炒片刻，加入适量的酸菜炒熟，最后加入调味料（例如酱油、醋等）翻炒均匀，最后加入虾仁翻炒片刻即可。
4. 油焖大虾：将虾仁放入热油中炸制至变色后捞出，锅中留少量油，加入姜蒜末爆炒片刻，倒入适量的料酒和水，加入盐、糖、酱油等调味料，将炸好的虾仁放入锅中焖煮片刻，最后加入葱花翻炒均匀即可。
以上是一些常见的虾仁烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。