要做好吃的茴香菜，可以尝试以下几种方法：
1. 清炒茴香：将茴香切段，锅中加入适量的食用油，放入茴香翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。
2. 茴香炒蛋：将茴香切碎，打散鸡蛋备用。锅中加入适量的食用油，放入茴香翻炒片刻，倒入蛋液，炒熟后加入适量盐和味精调味即可。
3. 茴香炖豆腐：将水豆腐切块，茴香切段，锅中加入水烧开，放入豆腐和茴香，加入适量盐和味精调味，炖煮10分钟即可。
4. 茴香烤鱼：将鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，茴香切碎备用。在烤盘中放入鱼片，撒上茴香，加入适量食用油，放入预热好的烤箱中烤制15分钟左右，即可享用。