材料:
- 花生250克
- 莲子50克
- 玉米1根
- 排骨500克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 排骨洗净后切成小块，放入滚水中煮3分钟，捞出沥水备用。
2. 莲子用清水泡软后洗净，花生用清水泡软。
3. 玉米剥去外层的叶子和丝，切成段。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒片刻，然后加入排骨继续煸炒至排骨变色。
5. 加入料酒炒匀，然后加入足够的水，水量要稍微多一些，大约能盖过所有的材料。
6. 把花生、莲子和玉米放入锅中煮开后，撇去浮沫。
7. 转小火煮1.5小时，期间注意补充适量的水，以免煲干。
8. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可。
温馨提示:
- 如果喜欢汤的口感浓郁，可以先将花生和莲子炒香，再加入水一起煮。
- 可以根据个人口味加入其他调料如枸杞、红枣等增加汤的风味。