调味可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是制作韭菜鸡蛋馅饺子常用的调味料和做法：
材料：
- 韭菜
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 胡椒粉
- 香油
做法：
1. 韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入韭菜翻炒均匀，直到韭菜变软。
4. 加入鸡蛋，快速翻炒，直到鸡蛋熟透。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 关火后，加入适量的酱油和香油搅拌均匀，使调料充分融合。
这样制作出来的韭菜鸡蛋馅饺子会更加美味可口。可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。