吃火锅时可以选择以下饮料：
1. 清汤：清汤是火锅最常用的汤底，喝清汤可以解腻、清爽口感。
2. 汤底搭配的饮料：根据不同的火锅汤底口味，可以选择相应的饮料搭配。比如，麻辣火锅可以选择饮料如冰镇啤酒、冰绿茶等来降低口中的辣感；酸菜火锅可以选择柠檬水、柠檬汽水等来增加口感的酸度。
3. 茶：茶叶中含有茶多酚，有助于降低油腻感。可以选择绿茶、红茶或者花果茶来搭配。
4. 果汁：果汁中的维生素和矿物质有助于消化和补充营养。可以选择新鲜榨汁的果汁或者包装饮料。
5. 牛奶：牛奶的蛋白质含量较高，可以在吃完辣的火锅后缓解口中的辣感和不适。
除了上述饮料，也可以根据个人口味和喜好选择其他适合自己的饮料，如冰水、啤酒、汽水等。