要保存新鲜的栗子时间长，可以采取以下几个步骤：
1. 选择新鲜的栗子：购买栗子时，注意选择表皮光滑、没有破损或裂纹的栗子。新鲜的栗子通常比较重，表面有光泽。
2. 储存在低温环境中：将栗子放置在冰箱中的蔬菜保鲜柜或者冷冻室中，以延长保存时间。冷冻室中的温度应保持在-18℃以下。
3. 分类储存：将栗子分开存放，避免彼此挤压或堆叠在一起。可以将栗子放在纸袋、塑料袋或密封的容器中，以防止水分蒸发或氧气进入影响保存时间。
4. 不要清洗栗子：在储存之前，不要清洗栗子。水分可能导致栗子变软和腐烂。
5. 定期检查：定期检查储存的栗子，将受损、变软或腐烂的栗子及时移除，以防止腐烂的栗子影响其他栗子的保存。
栗子的保存时间通常较短，建议尽快食用。如果要保存更长时间，可以考虑将栗子煮熟、烘烤或制成栗子蓉等加工品，然后冷冻保存。栗子冷藏保存的时间一般为1至2周，冷冻保存的时间可达6个月以上。