想要紫菜保存不长毛，只要做好除潮、密封、控湿存放三步就能有效避免发霉长毛。
1. 提前去除残留潮气
刚买回的紫菜不管是预包装还是散称，多少都会带一点未散尽的余湿，别直接原包装封起来存。可以把紫菜倒出来摊在干净的厨房纸上，放在阴凉通风的地方晾30分钟左右，表面浮湿散掉就好，不要放太阳下直晒，晒过的紫菜会变柴流失鲜味。如果是已经开封没吃完的紫菜，也可以先挑出沾了水汽的变质紫菜，再晾掉剩余的潮气。
2. 分份密封隔绝水汽
不要整包大包装开着反复拿取，每次敞口都会让大量空气中的水汽进去。按照每次吃的量分成小份，装进密封性好的干燥保鲜盒或者加厚食品密封袋里，装的时候尽量把容器内的空气排干净，封好口之后还可以在封口处缠一圈保鲜膜加强密封性，***阻隔外界水汽进入。
3. 放在合适的储存环境
密封好的紫菜，如果1个月内不会吃完，就放进冰箱冷藏室存放，低温干燥的环境能完全抑制霉菌生长；如果是一两周内就要吃完的，放在远离灶台、洗菜池的干燥通风储物柜里就行，每次拿取之后一定要及时重新封好口，别敞着放置，沾了水的工具别伸进装紫菜的容器里，避免额外带入潮气。