老人吃什么对肠胃好和通便有以下建议：
1. 高纤维食物：增加蔬菜、水果、全谷物和豆类的摄入，这些食物富含纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
2. 饮水：老人每天应保持足够的水分摄入，以防止便秘。建议每天饮用足够的水、茶或果汁。
3. 益生菌食物：老人可以增加酸奶、发酵食品（如酸菜、酸奶、腌制蔬菜等）的摄入，这些食物富含益生菌，有助于维持肠道健康。
4. 黄豆及其制品：黄豆富含植物雌激素，可以缓解老年妇女的便秘问题。可以适量食用豆浆、豆腐等黄豆制品。
5. 适量的油脂：老人的饮食中适量添加油脂，有助于润滑肠道，减少便秘。
6. 少食易出现便秘的食物：一些容易引起便秘的食物如红肉、炸食、辛辣食物等，老人应尽量少食或避免。
每个人的身体状况和健康状况可能有所不同，建议在调整饮食和添加新食物前，咨询医生或营养师的建议。