羊肉可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：
1. 烤羊肉串：将羊肉切成块状，用特制的调料腌制后串在烤架上，用火烤至外焦里嫩，可以添加适量的辣椒粉增加风味。
2. 红烧羊肉：将羊肉切成块状，放入锅中炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖等调味料，慢炖数小时，直至羊肉变得酥烂入味。
3. 孜然羊肉：将羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉、生抽等腌制一段时间，然后将腌制好的羊肉炒熟，最后撒上适量的孜然粉和香菜即可。
4. 羊肉汤：将羊骨煮开，然后捞出洗净，放入锅中加水、姜片、葱段、料酒等煮数小时，最后加入适量的盐、胡椒粉、蒜末等调味料，煮至汤汁浓郁，肉骨烂熟。
5. 羊肉炒饭：将羊肉切成丁状，用盐、酱油等调味料腌制，然后和炒饭一同炒熟，可以加入蔬菜、鸡蛋等搭配炒制。
以上是几种常见的羊肉做法，根据个人口味可以适量调整调料和烹饪时间，使羊肉更加美味。