以下是一些适合养胃肠的早餐选择：
1. 温和易消化的粥类：如小米粥、稀饭、南瓜粥等。可以根据个人口味添加些许糖或者盐以增加口感。
2. 温和的水煮蛋：煮蛋的时间可以稍长一些，让蛋黄完全凝固但不过度煮熟，这样更易消化。
3. 面食类：例如白面馒头或者馄饨等，可以搭配温热的汤汁一起食用。
4. 温和的水果和果汁：例如煮熟的苹果、香蕉、梨等，或者新鲜榨汁的柠檬水和西瓜汁等。
5. 温和的蔬菜：例如蒸熟的菠菜、豆苗等，可以搭配少量的橄榄油和盐。
6. 坚果和种子：例如核桃、杏仁、芝麻等，可以搭配牛奶或者酸奶一起食用。
避免食用刺激性强的食物，如辛辣食物、油炸食物、咖啡、浓茶、糖果等，以免对胃肠道造成刺激。每个人的胃肠状况不同，根据个人的身体状况选择适合自己的早餐食物。在饮食上也建议多摄入富含膳食纤维的食物，保持饮食的均衡和多样性，有助于健康的胃肠道功能。如有特殊情况或者疾病，咨询医生或者营养师的建议。