要保持新鲜海螺不会坏，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜的海螺：在购买海螺时，选择外壳完整、贝壳闭合并没有异味的海螺，这样的海螺相对新鲜。
2. 储存在冰箱中：将海螺放入塑料袋中，然后放入冰箱的底层冷藏室中。注意不要将海螺放入冷冻室，因为过低的温度可能会损害海螺的质量。
3. 浸泡在淡水中：将海螺放入浅盘中，加入适量的淡水，然后将盘子放入冰箱。这样可以保持海螺的湿度，防止其干燥。
4. 注意保鲜时间：海螺是海鲜，在购买后的1-2天内食用，以确保z佳的风味和质量。
如果海螺在冰箱中存放时间过长或贝壳开裂，异味变大等情况发生，建议不要食用，以免引起食物中毒。