要想烤出一份美味的小羊排，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：小羊排、盐、胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香等调味料。
2. 将小羊排取出，用厨房纸巾擦干，使其表面尽量干燥。
3. 在小羊排表面撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀覆盖在肉上。然后放入冰箱腌制15-20分钟，让调料融入肉质。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 取出小羊排，将其放在烤盘上。加入切碎的大蒜和迷迭香，用橄榄油均匀涂抹在肉上。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤5-7分钟，然后将小羊排翻面再继续烤5-7分钟，直至表面呈金黄色。
7. 取出烤好的小羊排，用锡纸将其包裹住，静置几分钟，让其内部的汁水重新分布。
8. 可根据个人口味，撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用美味的小羊排。
注意：烹饪时间会因肉块大小和个人口感而有所不同，可根据需要进行调整。