口腔溃疡患者适合选择一些软硬度适中、温热柔软的食物，能够减少刺激和摩擦口腔溃疡的程度，促进溃疡修复，下面是一些适合口腔溃疡患者食用的饭菜：
1. 稀饭或粥：稀饭或粥可以提供足够的营养，而且容易消化，对于舒缓口腔溃疡有一定帮助。
2. 面条类：选择软质细面条，比如米线、汤面等，可以减少对溃疡的刺激，同时增加食欲。
3. 蔬菜类：蔬菜要选择煮熟或炖熟的，如土豆、胡萝卜、南瓜等，不要选择辛辣或酸味强烈的蔬菜。
4. 水果类：选择煮熟或搅拌成果泥的软糯水果，如香蕉、苹果泥等，避免吃酸性水果。
5. 豆制品：豆腐、豆浆等豆制品富含蛋白质，易于消化，有助于口腔溃疡的修复。
6. 蛋类：蛋类是优质蛋白质的来源，可以选择煮熟的蛋羹或蛋汤，容易消化。
7. 奶类：选择温热的牛奶、酸奶等，可以提供一定的营养，增加身体抵抗力。
口腔溃疡患者应避免食用辛辣食物、酒精、咖啡、碳酸饮料、坚硬食物等，以免加重刺激和摩擦溃疡的程度。均衡饮食、保持口腔清洁，多喝水也是帮助溃疡愈合的重要措施。如果症状严重或持续时间较长，建议就医咨询口腔科医生。