冰冻鲜海参的食用方法如下：
1. 解冻海参：将冰冻的海参放入冷藏室解冻，时间大约需要12-24小时。或者将海参放在冷开水中解冻，时间大约需要2-3个小时。不要用热水解冻以免影响口感。
2. 清洗海参：将解冻后的海参用清水冲洗干净，去除表面的粘液和杂质。可以用软毛刷轻轻刷洗。
3. 水煮海参：将清洗干净的海参放入开水中煮3-5分钟，直到变软。可以加入姜片、料酒等提味。煮熟后用清水冲洗，使海参更加洁净。
4. 凉拌海参：将煮熟并冲洗干净的海参切成薄片，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末、花椒等调料拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或其他调料。
5. 煲汤炖煮：将煮熟的海参放入炖盅或锅中，加入适量的高汤或清水，再加入蔬菜、鸡肉、鱼片等其他配料，用文火慢炖1-2个小时，直到海参变得柔软入味。
6. 炒煮或炒炖：将煮熟的海参切成块或片，与其他食材一起炒煮或炒炖。可以根据个人喜好加入适量的蔬菜、肉类或海鲜，并调入适量的调料翻炒至熟即可。
注意事项：
1. 鲜海参煮熟后会变软，所以煮的时间不宜过长，以免海参变得过于软烂。
2. 鲜海参的口感较为柔软，烹饪时要轻柔操作，以保持其原有的口感。
3. 鲜海参具有较高的蛋白质含量，但也含有一定的胆固醇，建议适量食用。