糯米和江米是两种不同类型的米。它们的主要区别在于：
1. 米粒形态：糯米是短粒米，而江米是长粒米。
2. 食用特点：糯米比较黏稠，有粘性，适合制作糯米饭、粽子、年糕等食品。江米口感松软，适合煮饭、炒菜等。
关于肉的做法，以下是一种简单的做法：
材料：
- 肉类（可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等）
- 调料（根据个人口味选择，例如大蒜、生姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒等）
步骤：
1. 将肉切成适当大小的块状或薄片状，根据需要也可以先将肉泡在开水中去血水。
2. 准备调料，将调料混合在一起，根据个人口味进行调整。
3. 将调料均匀涂抹在肉上，腌制一段时间，时间越长味道越入味，一般可以腌制30分钟至几个小时。
4. 将腌制好的肉放入锅中，加入适量的水（可以根据个人口味加入一些蔬菜或调味料），大火煮沸后转小火炖煮，时间根据肉块的大小和种类而定，一般需要炖煮30分钟至1小时左右。
5. 如果需要肉表面有一定的焦糖色，可以在最后几分钟将火开大，稍微翻煎一下。
6. 炖煮时间到达后，根据个人口味再次调整盐、胡椒粉等调味料。
7. 将炖好的肉取出，可以切成薄片或块状，摆盘上桌即可享用。
可以根据个人口味的不同，选择不同的调料和烹饪方法来制作出更多美味的肉类菜品。