大黄米和小米是两种不同的米种类。
1. 米粒大小：大黄米的米粒相对较大，而小米的米粒较小。大黄米一般比较圆润，颜色较浅，小米则较为细长，颜色较深。
2. 稻谷形态：大黄米是长粒稻，也称为籼稻或粳稻，稻谷较长而细。小米是短粒稻，也称为糯米，稻谷较短而圆。
3. 特点和用途：大黄米在烹饪过程中比较容易煮熟，口感较软糯，适合制作米饭、粥和糕点等。小米则具有黏性较强、口感较糯的特点，适合用来制作糯米饭、糯米团等传统糕点。
大黄米比小米价格较贵，因为种植难度较大且产量较低。而小米则在许多地区都是主要的粮食作物之一，产量丰富。