新鲜牛肉可以用多种方法烹饪，以下是几种常见的做法：
1. 烤牛排：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制一段时间，然后用烤箱或烤架烤至所需的熟度。可以根据个人口味添加调味汁或蔬菜。
2. 炒牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、姜蒜粉、料酒等腌制片刻。然后在高温下快速翻炒，直到牛肉变色，最后加入蔬菜和调味料继续炒制。
3. 红烧牛肉：将牛肉切块，用油炒至两面变色，然后加入葱姜蒜炒香。倒入适量的料酒、酱油和水，加入调味料（如冰糖、八角等）后煮沸。然后转入压力锅或炖锅慢慢炖煮，直到牛肉变得酥烂。
4. 涮牛肉：将牛肉切成薄片，可以根据个人口味选择蘸料。在烧热的锅中将牛肉片快速涮煮，然后沾蘸蘸料食用。
无论哪种方法，为了保持牛肉的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长，避免过度煮熟。根据个人口味可以添加适量的调味料和蔬菜来提升口感和营养。